米酒其实不止可以用来喝-米酒的百变用途大普及

其实米酒不仅可以用来喝米酒，还可以广泛使用

不要嘲笑泥泞的农场酒，在美好的岁月里留下足够的鸡和海豚。山重水复疑无路，村里一片光明。这首《游山西村》是陆游的诗，是我上学的时候学的。其中，腊酒俗称米酒，是用糯米制作而成，色泽洁白，略显浑浊。因为通常在腊月酿造，春节期间饮用，所以被称为腊酒。现在在超市经常能看到米酒。很多人从来没有喝过米酒。他们不知道怎么喝米酒。其实米酒很有营养。我们用360常识网来看看。

米酒又称醪糟，是将糯米、粳米、糯米糖化后，加入天然微生物纯根酶甜酒曲制成的发酵酒。大米发酵成酒的过程中，化学成分和物理状态发生了很大变化，产生的一些风味物质改善了其风味。

糖

大米中的淀粉转化为单糖和低聚糖，更有利于人体吸收，改变其口感，主要包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖和异麦芽糖。

酸

酸对米酒的口感和刺激消化液的分泌起着重要的作用。这些有机酸实际上是发酵过程中根酶发酵产生的。

蛋白质和氨基酸

大米中的蛋白质大部分不溶于水，但经过发酵后，部分蛋白质会分解成游离氨基酸和多肽，有利于身体吸收。

维生素和矿物质

大米富含维生素和矿物质，黄酒发酵过程中会产生一些维生素，包括维生素B、维生素E和矿物质。

米酒的营养

米酒营养价值高，含有10多种氨基酸，其中8种不是人体合成的，而是必需的。每升米酒的赖氨酸含量比啤酒和葡萄酒高几倍。米酒具有很好的保健功能。人们说“米酒精，越喝越年轻”，说“人参养精神，米酒养人”。

米酒的百变用途

美肤

米酒在酿造过程中产生一种透明的液体代谢物，类似人体细胞结构，是一种易吸收的护肤成分，因此可以用于护肤。普通米酒和半肤霜涂在脸上，15分钟后洗掉，可以杀菌、去油、美肤。青少年油性皮肤可以每周做一次米酒面膜。

护发

将500毫升米酒煮沸，然后将100克去皮切好的大蒜浸泡半小时，然后将米酒涂在头发上按摩头皮，用热毛巾包裹半小时，然后洗头。对干燥易断的头发有效。

增强记忆力

研究发现，米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组可以影响记忆的酶的活性，从而增强记忆力。适量饮用米酒可以有效预防老年痴呆症。

对于畏寒、血瘀、缺乳、类风湿性关节炎、腰酸背痛、手脚麻木者，热饮更佳；对于神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘的人，最好加鸡蛋和汤；米酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢，养血舒筋，强身健体，延年益寿。

产妇血瘀、腰酸背痛、手脚麻木震颤、类风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食、易怒、心跳加快、身体虚弱、活力下降、遗精、溺水、月经不调、产妇缺乳、贫血等。米酒可以直接打开，也可以加热饮用。

米酒作为一种良好的调味品，可以溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质。加热后，这些物质会随着酒中的各种挥发性成分逸出，从而去除食物中的异味。

米酒还可以与肉中的脂肪发生酯化反应，产生芳香物质，使菜肴的口感更好。黄酒的这些去腥、去腥、去味的功能在烹饪菜肴中被广泛应用。西方人喜欢吃中餐，这与米酒独特的调味功能有关。这是第一次

米酒可以自己做，方法很简单。糯米洗净，蒸熟，放凉，放入陶瓷缸中，在大米上撒入适量酒曲，用铲子将酒曲和大米搅拌均匀，密封容器，在30左右发酵36小时左右。打卡容器的盖子，用冷开水灌满，然后放进冰箱边吃边吃。

如果你在超市买米酒，你可以看到玻璃罐里的米饭中间有一个洞。大洞老了，小洞新发酵。老酒更浓更香，新酒更淡。