银耳拌凉菜的做法（凉拌银耳的家常做法）

大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道怎么用银耳拌凉菜。现在让我们来看看！黄瓜洗净，捣碎，切段。

大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道怎么用银耳拌凉菜。现在让我们来看看！

黄瓜洗净捣碎，切块，银耳泡发，洗净沥干，将银耳撕成小花，放入锅中加水煮沸，将银耳煮沸1分钟，取出。将黄瓜和银耳放入碗中，加入醋和酱油，拌匀，将大蒜切成蒜末，捣成蒜泥，放入碗中拌匀，最后加入少许香油，拌匀。

一、银耳拌凉菜的做法

材料：

黄瓜200g，盐少许，红辣椒1个，醋1茶匙，蒜3瓣，酱油1茶匙，香油1茶匙。

二、凉拌银耳的常见做法：

1.将2根黄瓜洗净，然后捣碎，切成片。

2.银耳提前用温水泡过。泡好后，洗几次，沥干。

3.将银耳撕成小花，红辣椒切碎。

4.锅中加入清水，烧开，放入银耳煮1分钟左右，捞出。

5.将黄瓜和银耳放入碗中，加入1茶匙醋和1茶匙酱油搅拌均匀。

6.将3瓣大蒜切成蒜末，然后捣成蒜泥，放入碗中，加入红辣椒搅拌均匀。

7.最后加入少许香油拌匀。

　小贴士：

选择银耳。耳片亮白，仅略黄，有光泽，轻而松，肉质，坚韧有弹性，无黑斑和杂质。

银耳不要用太久，否则会变软，不适合凉拌。

本文到此结束，希望对你有所帮助。