五谷杂粮有哪些（五谷杂粮是什么）

大家好，小方为大家解答以上问题。杂粮有哪些？很多人还不知道杂粮是什么。现在让我们来看看！如今，全谷物通常

大家好，小方为大家解答以上问题。杂粮有哪些？很多人还不知道杂粮是什么。现在让我们来看看！

现在的五谷杂粮通常是指水稻、小麦、高粱、大豆、玉米，而现在我们习惯性地将水稻、小麦以外的谷物称为五谷杂粮，所以五谷杂粮也泛指一切粮食作物。杂粮“五谷”出现在春秋战国时期。

常见的杂粮有燕麦、薏米、芸豆、黄豆、黑豆等。因其生长期短、粗放、耐旱，特别适合在干旱多雨的气候条件下生长杂粮。原生小米耐旱、耐瘠薄，在恶劣环境下容易生存。这是土著人最神圣的作物。杂粮由于其丰富的营养和独特的风味，往往被广泛加工成各种食品，然后以不同的面貌出现在我们的日常生活中。

虽然“五谷”的概念已有两千多年的历史，但这些粮食作物在国家粮食供应中的地位却因时而异。谷子、黍等粮食作物，因其耐旱、耐瘠薄、生长期短等特点，在我国北方旱地原始耕作中占有特别重要的地位。到了春秋战国时期，发现了“守岁易做”的特点，和小米一起成为当时人们不可或缺的食物。

唐朝以后，大米在国家粮食供应中发挥着越来越重要的作用。据明代宋估计，当时粮食供应中，大米占绝对优势，大麦、小麦、黍稷等粮食作物加起来只占十分之三，已退居次要地位。大豆和大麻已经退出了粮食作物的范畴，只被用作蔬菜。然而，当一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物加入了粮食作物的行列。明朝后期，玉米、红薯、马铃薯相继传入中国，成为近代中国主要粮食作物的重要组成部分。

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