猪油怎么保存不会变味

1.选择正确的容器。

想要猪油保存不变味，一定要选择好的容器。对于长期储存，应使用耐热密封容器，如陶瓷罐。另外，倒猪油的时候，要确保容器里没有水。

2.堆栈

猪油最好存放在通风阴凉的地方。高温夏季，容易与空气接触氧化，导致酸败变质。变质的猪油会产生“哈拉味”，不适合食用。

3.加糖

如果在炎热的夏天加入一些白糖，提炼出来的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。油炼好后，从火源上移开，待油温降至80度左右时，加入糖拌匀。糖油比可以是13，336，015。加了糖之后，可以把油倒进瓷缸里，然后用冷水泡一下就凝固了，这样不仅不会坏而且不容易入味。