发芽的大蒜能不能吃 发芽的大蒜头有毒吗

发芽的大蒜能不能吃，大蒜可以说是厨房里常见的食物，基本上很多菜做的时候，可能都需要用到大蒜，不仅可以调节味道，对身体健康还有好处。

可以说，大蒜是厨房里常见的食物。基本上很多菜做的时候都可能需要用到大蒜，大蒜不仅可以调节口味，还对身体有好处。但是大蒜放久了可能会发芽。很多人想知道，发芽的大蒜能吃吗？

首先，如果蒜苗，那么在这个时候，它是可以吃的。而且发芽的大蒜，吃了以后含有更多的营养成分，对身体非常好。只要注意观察大蒜发芽后是否发霉即可。如果是发霉变色，那么这个时候的大蒜是不能吃的。吃了以后里面可能会有一些毒素，会影响身体健康。

其次，如果能稍微吃一些发芽的大蒜，对人的心脏健康有好处，可以起到抗氧化的作用。平日大家可以多吃点大蒜，可以起到防癌的作用。还有利于抗衰老、抗疲劳、保护心血管。

另外，如果想降低血压和血脂，也可以每天吃点大蒜。大蒜还有消炎杀菌的作用。吃大蒜的时候要注意切片，或者切成粉末，氧化一段时间再吃，对身体更有利。

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