中国十大黄酒品牌排行榜（黄酒品牌排行榜）
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大家好，小方为大家解答以上问题。中国十大黄酒品牌排行榜，黄酒品牌排行榜很多人还不知道，现在就来看看吧！2022年中国十大
大家好，小方为大家解答以上问题。中国十大黄酒品牌排行榜，黄酒品牌排行榜很多人还不知道，现在就来看看吧！
2022年中国十大黄酒品牌名单为：古越龙山、咸亨酒业、会稽山、孔乙己、即墨老九、塔牌、石库门、女儿红、沙洲黄游、和酒。黄酒，源于中国，是中国传统特产之一，属于酿酒。在世界三大酿造葡萄酒中占有重要地位。黄酒的种类很多，有福建老酒、无锡汇泉酒、房县黄酒、龙岩深港酒、江阴黑渎酒、九江凤岗酒、绍兴老酒、绍兴状元红、女儿红等。
黄酒是以南方的糯米、小米、小米、糯米(北方称糯米)为原料酿造而成，一般酒精度在14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。而人体无法自行合成它们，必须依靠食物来摄取全部八种必需氨基酸，因此被称为“液体蛋糕”。
1.根据黄酒的含糖量，可分为以下四种：
1.干黄酒
“干”是指酒中含糖量低，总糖量小于或等于15.0 g/L，口感醇厚，清新爽口，无异味。
2.半干米酒
“半干”是指葡萄酒中的糖分没有全部发酵成酒精，还有部分糖分残留。在制作上，这种酒的加水量低，相当于在配料的过程中增加了食欲。总糖含量为15.0 g/L ~ 40.0 g/L，故又称“米酒”。中国的顶级黄酒大多属于这一类型，醇厚、柔和、爽口、无异味。
3.半甜黄酒
这种酒采用了独特的技术，即在发酵醪中加入成品黄酒而不是水，使糖化发酵初期发酵醪中的酒精浓度达到较高水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度。由于酵母菌数量少，发酵醪液中产生的糖分不能转化为酒精，所以成品酒中的糖分较高。总糖含量40.1 g/L ~ 100 g/L，口感醇厚、清新、甜爽，酒体和谐，无异味。
4.甜黄酒
这种酒一般采用淋米加酒加药的方法，一窝做成甜酒。糖化达到一定程度时，加入40% ~ 50%浓度的米酒或酒糟，抑制微生物糖化发酵，总糖含量高于100 g/L，口感鲜甜醇厚，酒体和谐，无异味。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
