白酒按香型的分类 中国白酒按香型的分类有哪些

2022-07-20 17:54:20  浏览:520  作者:管理员
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今天给大家分享一下白酒按香型分类:

白酒按香型分类

1.酱香型又称毛香型,以贵州茅台酒为代表。这类白酒香而不艳,低而不淡,醇厚淡雅,不烈不猛,回味悠长。

2.浓香型又称浓香型,以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型白酒具有香气浓郁、柔和甘甜、风味协调、入口甘甜、尾长净等特点。

3.清香型白酒又称清香型白酒,主要以山西杏花村汾酒为代表。清香型白酒清香醇厚,口感甜润和谐,味道纯正,醇厚柔和。

4.米香型白酒是指以桂林三花酒为代表的一种小曲米香型白酒,桂林三花酒是我国历山地区历史悠久的传统白酒。米香型酒蜜香清柔和,淡雅纯净,入口绵软,回味怡人,给人一种简单纯粹的美感。

5.双香型白酒又称双香型白酒,是具有两种以上主要香型的白酒。这种酒在酿造工艺上吸收了清香型、浓香型、酱香型白酒的精华,在继承和发扬传统酿造工艺的基础上,具有独创性和防御性。

中国白酒按香型的分类有哪些 白酒按香型的分类

酱香与浓香的区别

酱香型白酒和浓香型白酒的区别有:国家标准不同、酿造工艺不同、口感不同等。酱香型又称毛香型,以茅台和中外名酒为代表,属于大曲白酒。其酱香突出,优雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽淡黄。浓香型白酒具有香气浓郁、柔和甘甜、风味协调、入口苦涩、入口绵软、干净长尾等特点。

纯粮白酒有哪些?

纯粮酒有茅台、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、洋河、剑南春、汾酒、郎酒、西凤酒、方水晶、白云边、古井贡酒、红星二锅头、剑南春、董酒等。

以上是我给大家分享的白酒按香型分类的全文。

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