白酒按香型的分类 中国白酒按香型的分类有哪些
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今天给大家分享一下白酒按香型分类：
白酒按香型分类
1.酱香型又称毛香型，以贵州茅台酒为代表。这类白酒香而不艳，低而不淡，醇厚淡雅，不烈不猛，回味悠长。
2.浓香型又称浓香型，以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型白酒具有香气浓郁、柔和甘甜、风味协调、入口甘甜、尾长净等特点。
3.清香型白酒又称清香型白酒，主要以山西杏花村汾酒为代表。清香型白酒清香醇厚，口感甜润和谐，味道纯正，醇厚柔和。
4.米香型白酒是指以桂林三花酒为代表的一种小曲米香型白酒，桂林三花酒是我国历山地区历史悠久的传统白酒。米香型酒蜜香清柔和，淡雅纯净，入口绵软，回味怡人，给人一种简单纯粹的美感。
5.双香型白酒又称双香型白酒，是具有两种以上主要香型的白酒。这种酒在酿造工艺上吸收了清香型、浓香型、酱香型白酒的精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上，具有独创性和防御性。
酱香与浓香的区别
酱香型白酒和浓香型白酒的区别有：国家标准不同、酿造工艺不同、口感不同等。酱香型又称毛香型，以茅台和中外名酒为代表，属于大曲白酒。其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽淡黄。浓香型白酒具有香气浓郁、柔和甘甜、风味协调、入口苦涩、入口绵软、干净长尾等特点。
纯粮白酒有哪些？
纯粮酒有茅台、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、洋河、剑南春、汾酒、郎酒、西凤酒、方水晶、白云边、古井贡酒、红星二锅头、剑南春、董酒等。
以上是我给大家分享的白酒按香型分类的全文。
