鸭血和猪血的区别是什么 鸭血和猪血的区别

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今天我就和大家分享一下鸭血和猪血有什么区别：

鸭血和猪血的区别：1。不同的香味。猪血有轻微的血腥味。鸭血经过高温处理，没有血腥味，有鸭腥味。2.营养成分不同。猪血的主要营养成分：蛋白质、铁、锌、钙、磷等元素，蛋白质的含量是猪肉的两倍，并含有多种人体必需的氨基酸和丰富的铁。鸭血主要营养成分：富含铁、钙等矿物质，营养丰富。3.不同的特点。猪血的特点：触手有很结实的感觉，切面毛孔大，有嚼劲。鸭血特点：质地顺滑，口感嫩滑，抓到就会碎。

鸭血做法：

1.食材准备：鸭血1盒，花椒1个，大蒜5瓣，胡椒粉适量，料酒5ml，酱油10ml，盐3g，鸡精3g，食用油15ml。

2.加工步骤：将鸭血切成小方块；青椒切小块，大蒜切片；锅中放入适量花椒和水，大火烧开，再放入鸭血烧开去腥；煮3分钟左右后，取出，挑出辣椒；往锅里倒一点油。油八成热后，倒入花椒和蒜；翻炒几次，然后倒入鸭血，翻炒2分钟；加入适量料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒数次。

猪血的做法：

猪血切片，韭菜切段，葱、姜、蒜、辣椒切段备用。猪血焯两分钟，油锅加调料，炒香，放豆瓣酱，放血块。倒入料酒、蚝油、酱油，加入韭菜、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。

这就是鸭血和猪血的区别。

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