挑选优质刀豆的方法 如何挑选优质刀豆
2022-07-20 13:31:20 浏览：337 作者：管理员
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今天给大家分享一下挑选优质剑豆的方法：
1.看外观：仔细观察剑豆的表皮是否光滑。如果剑豆的皮很光滑，说明是优质的剑豆。不要选择皮肤上有很多杂毛的剑豆。然后仔细观察剑豆的颜色。如果颜色是淡紫色，说明剑豆比较好。
2.看手感。优质的刀豆，摸起来鲜嫩滑嫩；而年龄较大的剑豆，水分较少，一般手感粗糙，表皮干燥，荚内豆的颗粒感更突出。用手指轻轻捏住豆荚的顶端。鲜荚鲜嫩易破；较老的豆荚不容易被轻轻捏破。
3.看豆串：嫩剑豆的豆串比较细，不容易从剑豆上剥下来。剑豆的弦如果凹进剑豆，剑豆就老了，质量差。
4.听声音：买剑豆的时候，可以折断一小段剑豆。新鲜的刀豆容易碎，发出清脆的声音。但是长老的剑豆不容易断，声音比较沉闷。
5.气味：优质的剑豆有自己独特的豆香味，劣质的剑豆一般有化学试剂等刺激性气味。
以上是和大家分享的挑选优质剑豆的方法全文。
