绿豆能做豆腐吗 绿豆可以做豆腐吗

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今天就和大家分享一下绿豆能不能当豆腐吃：

所有的豆子都可以用来做豆腐，但是很少有人用绿豆做豆腐，因为绿豆中蛋白质的含量很低，用它做豆腐不划算。适合做豆腐的豆类有黄豆、黑豆、绿豆等。这三种豆类可以用来制作豆浆或加工成豆腐食用，因为它们含有35%以上的蛋白质和16%左右的脂肪。属于高蛋白豆类，几乎不含淀粉，这也是不能做成豆沙、凉粉、粉条等食品的原因。

豆腐是什么做的？

在传统的豆腐生产过程中，首先浸泡大豆使其软化，将浸泡的大豆研磨成浆，然后过滤并分离豆渣以获得豆浆，将豆浆蒸煮，加入凝固剂等以使大豆蛋白凝胶化并成型，从而获得豆腐。豆腐的主要制作工艺是制浆，即把大豆做成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。

豆腐怎么选？

第一，不管是哪种豆腐，只要是以大豆为原料，都可以按照自己喜欢的烹饪方法购买。

第一，纯豆腐的颜色要略黄，过度的白色和暗黄都不正常；

二、盒装豆腐表面平整，无气泡，水分少，打开盒子还能闻到一点豆香味；第三，豆腐本身是高蛋白的食物，容易腐败变质。最好在制冷设备好的地方买；

第四，买回来后要放冰箱保鲜。

以上是我给大家分享的绿豆的全文。可以做成豆腐吗？

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