干墨鱼怎样选是最好的(墨鱼干怎么挑选)
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以下是《
墨鱼干为什么要去黑膜 为了更好的口感
》的回答。1.墨鱼干怎么选最好？2.如何挑选墨鱼干？3.如何挑选墨鱼干？4.墨鱼干为什么要去黑片？
1.墨鱼干以体形完整、色泽光洁、柿红或棕红、形状半透明、肉质扁平宽厚、干、韧、味鲜、无盐为上品。
2.体型基本完整，局部有黑斑，表面粉白色，背面暗红色，鲜味差者为残次品。
Ps:(如何挑选墨鱼干)
3.那么如何鉴别墨鱼干的真假呢？购买新鲜墨鱼时，判断是否新鲜的方法是：将薄膜压在鱼上，鲜鱼的薄膜结实有弹性。
4.也可以扯下鱼头。鲜鱼的头部和身体连接紧密，不易断裂。
Ps:(如何挑选墨鱼干)
5.挑选墨鱼干时，要判断其软硬。
6.质量好的鱼干软而不硬，完整坚实，肉质饱满。
Ps:(如何挑选墨鱼干)
7.用手摸起来又干又硬。一般放久了，吃起来就没味道了。
8.看颜色。
Ps:(如何挑选墨鱼干)
9.优质鱼干略带红色，无霉变。嫩鱿鱼颜色偏黄，透明而细，老鱿鱼颜色偏紫，形状较大。
10.需要注意的是，市面上很多纯白色的鱼干都是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但是颜色看起来不自然。这是厂家为了防腐或者保持柔软而进行的再加工，会威胁人体健康，所以要慎重选择。
Ps:(如何挑选墨鱼干)
1.挑选墨鱼干时，要判断其软硬。
12.质量好的鱼干软而不硬，完整坚实，肉质饱满。
13.用手摸起来很干很硬。一般放久了，吃起来就没味道了。
14.看颜色。
15.优质鱼干略带红色，无霉变。嫩鱿鱼色泽淡黄，透明而薄，老鱿鱼色泽紫红，个头较大。
