大闸蟹死了能不能吃

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大闸蟹死了能不能吃，大闸蟹是非常美味的水产品，在每年的秋天，就是吃大闸蟹最好的好时节。

大闸蟹是非常美味的水产品。每年秋天是吃大闸蟹的最佳时节。有时候有人买大闸蟹，回家发现死了。很多人认为死了的大闸蟹不能再吃了。那么，大闸蟹死了还能吃吗？

最好不要吃死大闸蟹。如果是新鲜的大闸蟹，营养丰富，味道鲜美。但是，死了的大闸蟹就大不一样了。一般大闸蟹死了之后，蟹肉就会变质。如果吃了，很容易损害身体健康，所以不要吃死了的大闸蟹。

即使是刚宰杀的大闸蟹，蟹肉中的蛋白质和脂肪也会成为细菌的营养物质，滋生大量细菌，还会将蛋白质分解成尸胺和组胺，这两种物质都有毒性，容易引起食物中毒。此外，组胺还会引起过敏，引起手脚麻木、四肢无力，严重时甚至呼吸困难。

选择大闸蟹的时候，一定要买活的。虽然大闸蟹被绑起来后一动不动，很难判断是不是活的，但是你可以摸摸大闸蟹的眼睛，眨一下眼睛就发现是活的。大闸蟹在水里的时候，能吐泡泡就是活的。

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