如何分辨注水猪肉 怎么分辨注水肉
-
-
类目：知识大全
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
350
【商户信息】
【货源详情】
我们高高兴兴的买了一块肉，准备下厨的时候发现肉居然是注水猪肉，这是很多消费者非常讨厌的问题。所以买猪肉要注意辨别，那么注水猪肉怎么辨别呢？让我们一起来了解一下。
看颜色、用手挤压肉的弹力、用纸巾覆盖按压、看切面是否滴水。
所谓注水肉，就是不法商家在杀猪前一个小时左右强制给猪注水，等猪的自然洞流出血后再宰杀。这种浇水的方式是最残忍的，还有一种方式是在猪被宰杀后，用高压水管把水灌入猪的心脏，等水遍布全身时再把猪卖掉。而他们灌水的目的就是为了多赚点黑心钱。所以我们买猪肉的时候一定要擦亮眼睛，摸摸猪肉，以防买到注水肉。
注水肉颜色发白
买肉的时候，首先看肉的颜色。有的猪肉有点黑，有点干，看起来像是被太阳晒过。那么这种肉就是正常的猪肉。但是，注水猪肉就不一样了。注水肉从表面可以看出里面全是水。它的颜色即使是红色也是微红的，有时还会变白。所以看到这种颜色的肉，基本可以确定是注水猪肉。
注水肉没有弹性
除了眼观，就是用肉去挤，去摸。当我们挤压注水肉时，不仅血会流出来，而且血一点也不觉得粘。同时，我们在挤压时形成的压痕不会反弹，接触注水肉时手上也不会有油腻感。但如果是不注水的肉，那就相反了。不仅按下去会很快弹回，而且按下去手会很油腻。
注水肉要浸湿纸巾
如果用眼睛和手无法确定是不是注水肉，可以借纸巾来检验一下。首先我们把纸巾盖在肉上，然后用手轻轻按压，10秒左右就可以取下了。如果纸巾泡得像掉进水里一样，那么肉就是注水肉，但如果纸巾上只有油脂，那就不是注水肉。
注水肉的横切面会滴水
注水肉水分充足，所以我们切开的时候，血会从横截面渗出来。这种血一看就是血和水的混合物，和正常的血完全不一样，血会沿着横截面滴在案板上。但如果不是注水肉，那么切开后就不会有血渗出来了。即使有，也只是渗出来，不会流到案板上。
注水猪肉有认证的安全问题，所以很容易滋生一些细菌，肉很快就会变质。如果不小心吃了注水肉，会对身体造成一定的伤害。如果发现是注水猪肉，一定不要买。不仅口感差，而且营养低，对身体不好。
