莲子壳怎么剥(莲子壳怎么剥简单方法)

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莲子壳怎么剥(莲子壳怎么剥简单方法)

1.莲子壳怎么剥？2.莲子壳怎么剥？3.莲子壳怎么剥？4.莲子壳怎么剥？

1.将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆中，加入适量纯碱，在刚烧开的水中煨一会儿。纯碱的用量是每500克干莲子含碱13克左右，开水的量要足以淹没莲子。当莲子的皮变软，碱水已经变红，倒出碱水，再冲入热水，放至不太热。可以用手反复搓莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷莲子皮。莲子皮全部脱落后，在清水下冲洗莲子，控制莲子上的水分，切去莲子两端的脐，用竹签捅出莲子，用清水冲洗干净。如果你买的干莲子已经去皮，可以用温水浸泡干莲子，直到变软，然后直接进行第三步的操作。

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