蚕豆的功效与作用(蚕豆的功效与作用禁忌)

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蚕豆的功效与作用(蚕豆的功效与作用禁忌)

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1.蚕豆的功效和作用及其营养价值。营养价值和食用功效与作用3。蚕豆的功效和作用及其营养价值。蚕豆的营养价值

1.蚕豆含有蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等。磷脂是细胞膜、线粒体膜和微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性也依赖于磷脂，对人体补充营养大有裨益。

2.中医认为可以健脾和胃，清热利湿。

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3.蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等。是调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆结石碱，具有增强记忆力的健脑作用。

4.蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

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5.蚕豆含有丰富的蛋白质，不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，预防心血管疾病。

6.如果是应付考试或者脑力劳动者，适当食用蚕豆可能会有一定的效果。

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7.蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。

8.现代人也认为蚕豆也是抗癌食品，有预防肠癌的作用。

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