醪糟有什么营养价值适合什么样人吃(醪糟有什么营养价值)
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以下是《
醪糟是什么东西？醪糟有什么营养价值
》的回答。1.酒醅有什么营养价值？2.酒醅有什么营养价值？3.酒醅有什么营养价值？4.什么是酒醅？
1.中医：糯米酒香甜醇厚，能刺激消化腺分泌，增强食欲，帮助消化。
2.糯米是酿造的，营养成分更容易被人体吸收。是中老年人、孕产妇、体弱者的佳品。
Ps:(酒酿的营养价值和功效)
3.用糯米酒炖肉，可以使肉更嫩，容易消化。
4.糯米酒还有提神解乏、解渴消暑、活血润肤的功效。
Ps:(酒酿的营养成分和营养价值)
5.对以下症状也有一定疗效：面色晦暗，自汗。
6、或平时体虚乏力，头晕目眩，面色萎黄，乏力，胃脘胀痛，大便不通等症状。
Ps:(醪糟有营养吗？)
7.西医：米酒是糯米或大米经根霉(和少量毛霉、酵母)发酵后的产物，其化学成分和物理状态发生了很大变化。
8.其中，淀粉转化为小分子糖，蛋白质部分分解为氨基酸和肽，脂类的变化和维生素、矿物质的结合有效地促进了其营养功能的提高。
Ps:(酒酿的营养成分)
9.它的营养功能也是基于这种化学和物理变化。
10.而且发酵过程中产生的一些风味物质也大大改善了它的口感。
Ps:(酒酿的营养功效和功能)
1.糖分分析：大米中的淀粉转化为单糖和寡糖，更有利于其快速补充能量和改变口感。
12.主要的单糖和双糖是葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖和异麦芽糖。
13.酸的分析：酸对黄酒的口感和刺激消化液的分泌有重要作用。这些有机酸大部分是在发酵过程中通过根酶发酵大米淀粉产生的。
14.有机酸主要有乳酸、醋酸、柠檬酸等。
15.蛋白质和氨基酸：大米中大部分蛋白质不溶于水(面筋【主要成分】，醇溶蛋白，白蛋白【溶于水】，球蛋白)。其中有多少会在发酵过程中分解成游离氨基酸和肽，对其营养改善很有帮助。
16.维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米本身含有的，主要是它们的结合形式发生了变化，根酶在发酵过程中也会产生一些维生素。
17、主要有维生素B、维生素E、多种矿物质。
