vinegar醋(viniger 醋)
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以下是《
腌蔬菜水果用什么调料
》的回答。1.腌制水果的调味品。2.腌制蔬菜水果用什么调料。3.腌制水果原料的配方。4.哪种水果可以腌制调味？
1.醋的酿造原理很简单，醋的种类很多，大致可以分为：以谷物、酒精饮料、水果等为原料酿造的醋。
2.和合成醋如冰醋酸。
PS :(醋和中国醋的区别)
3.用粮食酿造食醋，气味刺鼻，香气浓郁。
4.推荐使用米醋、糙米醋、苹果醋、葡萄醋、柿子醋、意大利香醋等。水果或粮食醋，如果你想腌制的产品味道温和。
ps:(苹果醋)
5.五谷醋：将白米或糙米蒸熟后发酵而成的醋。
6.与普通酿造醋相比，味道不那么刺鼻，香气温和。
7.此外，还有用白米、小麦、小米、高粱等酿造的综合粮醋。或者紫米醋等。口味清淡。用这样的醋腌制果蔬，更能突出食材的原味。
8.果醋：水果酿造的醋不仅味道鲜美，还有淡淡的水果味，让WPA散发出不一样的清香味道。也适用于调配其他粮食醋和酿造醋。
9.只是要特别注意柿子醋。虽然吃起来香甜醇厚，但色泽浓厚，容易产生沉淀，而且会随着储存温度的升高而不断发酵，很可能导致腌制产品的口感发生变化。
10.醋是腌制果蔬的关键，因为强酸性具有高效的保鲜功能。
