枧水是什么水（枧水是一种什么水）
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大家好，小方为大家解答以上问题。分水是什么水？很多人还不知道分水是什么水。现在让我们来看看！汾水是一种碱性水。建水一
大家好，小方为大家解答以上问题。分水是什么水？很多人还不知道分水是什么水。现在让我们来看看！
汾水是一种碱性水。泡水一般是作为一种食品添加剂，广东糕点用它作为辅料。广式月饼的面团中会加入泡水。水的作用是防止月饼的酸味，改善食物的口感。水与酸反应后会促进月饼膨胀，保证月饼蓬松可口，同时不易变形。
老祖宗用的传统水是草木灰浸出液，即草木灰加适量清水煮沸，然后静置浸泡1天左右。浸出液上清液为pH值约为12.6的水，主要成分为碳酸钾和碳酸钠。
在广东地区，人们用水包粽子。包好的粽子叫水饺，是传统名称，属于端午节食品。加了开水的粽子可以保存比较长的时间。而且吃少量瓜蒌可以平衡人体的酸碱度。此外，水饺口感顺滑，不油腻，很受食客欢迎。
当代人怀疑荸荠对人体有害，建议制作时不要添加荸荠，使“荸荠粽子”名存实亡，失去了传统的甜、香、脆的口感特点。其实一年只有一次吃这种食物的机会，而且我暗自认为吃少量的水对人体健康影响不大。而不加开水的粽子，存放时间不长，容易酸败变质。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
