没有酵母粉怎么发面（没有酵母粉应该怎么发面）
2022-08-01 11:17:29 浏览：314 作者：管理员
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大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道没有酵母粉怎么做面团。现在让我们来看看！普通面粉罐头
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普通面粉可以用白砂糖或小麦自发粉制作，其中含有泡打粉。最早的传统发酵面粉的方法是用面曲，也就是老面粉(意思是把一块好的面粉放到自己的发酵中)。用老面粉做的馒头比酵母发酵的好吃。但用老面粉发酵时，面粉里要加碱，不然会酸，因为是自然发酵。
酵母是单细胞真菌，不是系统发育分类的单位。一种肉眼不可见的微小单细胞微生物可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，这种物质分布在自然界各处。它是典型的异养兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。
酵母和其他生物一样，需要相似的营养。它和细菌一样，有一套胞内和胞外酶系，用来将大分子物质分解成容易被细胞代谢利用的小分子物质。它属于异养生物。
白糖的发酵方法：按2比1的比例加入白糖，加入适量温水，拌匀，倒入盛有面粉的盆中。最后将面粉揉成面团，盖上盖子静置30-40分钟，完成发酵。
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