亚硝酸盐是什么（亚硝酸盐是什么东西）
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大家好，小方为大家解答以上问题。什么是亚硝酸盐？很多人还不知道什么是亚硝酸盐。现在让我们来看看！亚硝酸盐是亚硝酸盐的一种。
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亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐，也是剧毒物质。亚硝酸盐是自然界中最常见的含氮化合物，广泛应用于工业和建筑业。也允许在肉制品中有限量地作为着色剂使用。亚硝酸盐作为肉制品的护色剂，能与肉制品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色的亚硝基肌红蛋白，改善肉的颜色。
亚硝酸盐是防腐剂，在食品加工业中常作为护色剂添加到香肠、腊肉中，以保持良好的外观。其次，可以防止肉毒杆菌的产生，提高食用肉制品的安全性。
一、亚硝酸盐中毒预防措施：
1.不要吃很多新鲜腌制的蔬菜。腌制蔬菜时，多放盐，至少腌制15天才能食用；不过，腌制的蔬菜最好是马上吃，不能存放太久。腌制蔬菜时应使用新鲜蔬菜。
2.吃剩的熟蔬菜不宜长时间高温保存后再食用。
3.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量要严格按照国家卫生标准，不能多加。4.蔬菜应该妥善保存以防腐烂。不要吃腐烂的蔬菜。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
