生粉是什么粉（生粉是什么粉做的）
2022-07-28 12:27:19 浏览：307 作者：管理员
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类目：知识大全
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大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道什么是生粉，生粉是什么做的。现在让我们来看看！生面粉是淀粉。原始粉末
大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道什么是生粉，生粉是什么做的。现在让我们来看看！
生面粉是淀粉。生面粉细腻、洁白、有光泽。在厨房烹饪食物时，一般用来增稠，增加食物的嫩滑口感和粘性。mainland China用的生粉是土豆粉，香港用的生粉是玉米粉，台湾省用的普通燕麦粉太白，是土豆或者木薯做的。
在中国烹饪中，生粉除了使食物口感顺滑外，还经常被用作腌肉材料之一，以软化肉质。生粉用途广泛。可用作烹饪、凉粉、煎饼等的调料。主要用于肉类原料的上浆和增稠。
增厚时，可分为薄增厚和厚增厚。如果炒菜的话，比如鱼香肉丝，糖醋排骨，基本都是浓稠的勾芡，所以我们需要把菜炒好端出来，然后把汤留在锅里，把准备好的水淀粉倒入锅里，煮到粘稠，然后把菜倒入锅里，搅拌均匀。
如果是薄糯米，一般麻婆豆腐之类的菜，只需要将淀粉混合后倒入盘中即可。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
