蚝油的作用（蚝油的作用是什么）
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大家好，小方为大家解答以上问题。蚝油的作用，蚝油的作用是什么？很多人还不知道。现在让我们来看看！随着生活质量的提高，许多
大家好，小方为大家解答以上问题。蚝油的作用，蚝油的作用是什么？很多人还不知道。现在让我们来看看！
随着生活质量的提高，很多人会更加注重饮食。因此，在烹饪时，许多调味料被用来增加食物的味道。很多人做菜都用蚝油。做菜的时候加一点蚝油，会让菜格外鲜美。蚝油的作用有哪些？
一、提鲜
蚝油有提神的作用，很多人都知道。事实上，蚝油可以是新鲜的，因为它是由真正的牡蛎烹制而成，然后经过精炼，并加入盐和其他成分。这种蚝油确实新鲜，但是现在市面上的蚝油种类繁多，添加了大量的添加剂，鲜味远没有那么强烈。
二、润色
蚝油在烹饪时会变得更亮。买过蚝油的人都知道它很粘。蚝油呈褐色或红褐色，看起来很有光泽。搭配食物后，食物立刻变得鲜亮，看起来很有食欲，吃后感觉更美味。所以它的作用和酱油很像，所以人们炒菜的时候大多选择蚝油。就其功能而言，蚝油比酱油更有优势。
三、口感好
在味道上，蚝油优于其他调味品。有些蔬菜配料，配上蚝油，吃起来会很嫩很爽口。比如蚝油香菇青菜，加了蚝油，比不加蚝油的时候口感好很多，颜色也多。做菜的时候，一开始不能加蚝油。煮好后，也就是快要关火的时候，刚刚好。做出来的菜会很新鲜，营养也不会流失。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
