冲藕粉为什么先凉开水再沸水的科学小实验(藕粉开水冲还是温水冲)
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以下是《
藕粉用凉水还是热水冲 先用凉水再用开水
》的回答。1.莲藕淀粉为什么先用冷水洗再用开水烫的科学实验。2.莲藕淀粉用热水或冷水洗。3.莲藕淀粉用热水或温水洗净。4.莲藕淀粉用冷水或热水洗。
1.冷水负责融化，热水负责凝固。先用冷水融化成汤，再用热水搅拌成浆。先倒热水，直接就变成小疙瘩了。
2.由于莲藕淀粉中淀粉较多，不同水温下淀粉的胶结状态不同。
Ps:(用热水或冷水清洗的莲藕淀粉)
3.温度低的时候不容易粘上去，会沉淀下来，显得比较薄。
4.温度高一点，情况就不一样了。容易形成果冻，不容易沉淀，所以显得比较粘稠。
Ps:(莲藕淀粉为什么要先用冷水再用开水)
5.所以，两种水的顺序不能颠倒。第二种是冷水，第二种是开水。
6.藕粉有清热凉血的作用：莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用于治疗热病。
Ps:(莲藕淀粉要用开水洗吗？)
7.莲藕味甘，味淡，对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益。
8、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油酯结合，使之从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
Ps:(莲藕淀粉用开水冲一下是什么样子的？)
9.莲藕散发出独特的香味，还含有单宁，可以健脾止泻。能增强食欲，促进消化，刺激食欲，健胃，对食欲不佳者有益，恢复健康。
10.益血生肌：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。
Ps:(莲藕淀粉可以直接用开水冲吗？)
11.所以中医称之为“补中养气，补气”。
12.止血：莲藕含有大量的鞣酸，能收缩血管，可用于止血。
13.莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。
