自制酸菜鱼的做法(如何制作酸菜鱼的做法)
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以下是《
自制酸菜鱼的做法(如何制作酸菜鱼的做法)
》的回答。1.酸菜鱼视频教程2的做法和步骤。酸菜鱼的做法和步骤图3。酸菜鱼的做法和步骤4。酸菜鱼可以放豆腐吗？
1.材料：黑鱼条、酸菜包、干红辣椒10余个、花椒小把、大葱、姜、蒜、青椒、干淀粉勺、蛋清、盐适量。
2.准备好所需的原材料。
Ps:(酸菜鱼怎么炖才好吃)
3.将酸菜切成块。
4.去掉鱼头，用倾斜的刀切下鱼骨，留下网鱼。
Ps:(酸菜鱼怎么做才好吃简单)
5.用水把鱼冲下去，刀倾斜40度。将鱼从尾部切片，刀刃朝向尾部，切成鱼片。
6.将好的鱼片切片，抹上大汤匙盐，用水冲洗成晶莹剔透的鱼片。
Ps:(自制酸菜鱼的做法和步骤)
7.用盐、白胡椒粉、蛋清和干淀粉茶匙腌制鱼片。
8.用手搅拌均匀，腌制20分钟。
Ps:(自制酸菜鱼的做法和步骤)
9.7.将鱼头和鱼骨用血水洗净备用。
10.8.酸菜焯一下捞出备用。
Ps:(酸菜鱼制作)
1.9.干红辣椒切小块，葱切大块，姜蒜切片。
12, 10.锅里放油，炒香葱，姜，蒜。
13、1放入鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼皮，翻炒变色。
14、1加入酸菜继续炒两分钟。
15、1放足够的开水，大火烧开，中火煮20分钟至鱼汤发白。
16.加盐调味。
17、1取出鱼头、酸菜等。拿出来摊在盆底。
18、1把鱼汤大火煮开，一点一点加入鱼片。
9、1鱼片7。
20、8熟了放在盆上面。倒入鱼汤。
21, 17.锅里放油，放凉油，放花椒和辣椒，小火煨，直到辣椒变得有光泽，干脆。
22, 18.去掉辣椒和花椒，放在鱼片上。鱼片上撒上青椒，鱼片上浇上油。
