老北京驴打滚的做法（驴打滚的正宗做法）
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类目：知识大全
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大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道老北京在毛驴上打滚的做法。现在让我们来看看！将大豆粉放入锅中，
大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道老北京在毛驴上打滚的做法。现在让我们来看看！
将豆粉放入锅中，加热翻炒，翻炒至颜色变深，放入碗中。将粘米粉和糯米粉混合，加入适量的水，搅拌成糊状。盆上抹一层油，将糊倒入盆中，然后放入蒸锅，大火蒸20分钟，蒸好后取出。将煮好的黄豆粉撒在案板上，将面团放在上面，边撒边滚，滚成一个大椭圆形。铺一层豆沙，卷成卷，再切成片。
第一，老北京驴滚雪球的做法
成分：
黄豆粉50克，糯米粉80克，粘米粉30克，水110毫升，红豆沙适量。
二、驴打滚的正宗做法：
1.将豆粉放入锅中，加热翻炒，翻炒至颜色变深，放入碗中；
2.将粘米粉和糯米粉混合，加入适量的水，搅拌成糊状；
3.盆上抹一层油，将糊倒入盆中，然后放入蒸锅，大火蒸20分钟，蒸好后取出；
4.将煮好的豆粉撒在案板上，将面团放在上面，边滚边撒，擀成大椭圆形；
5.抹上一层豆沙，卷成卷，然后切成片。
三、小贴士：
最好能尽早吃到驴卷，但老人和小孩不要吃太多。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
