凉皮调料水配方（凉皮调料汁最详细配方）
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类目：知识大全
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大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道凉皮调味水和凉皮调味汁最详细的配方。现在让我们来看看！一.准备：锅
大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道凉皮调味水和凉皮调味汁最详细的配方。现在让我们来看看！
1.准备：锅一个，滤网一个，小米和花椒粉20g，香叶1g，熟辣椒10g，八角4g，丁香0.5g，茴香2g，草果4g，高良姜3g，香砂2g，菜籽油200g，白酒2ml，芝麻30g，味精4g，盐8g，蒜汁和酱油。
2.做法：1。将所有香料磨成粉(辣椒粉除外)，然后与辣椒粉、白酒混合均匀，放入碗中。然后将菜籽油烧至200摄氏度，倒入碗中，搅拌，冷却，小火煨12小时。会更香。
2.(1)蒜汁：大蒜切块，用冷水稀释。将4-5个大蒜捣碎或剁碎，加入半碗凉水，加入少许盐。(2)芝麻酱：舀一勺芝麻酱，加入1/4碗水，搅拌片刻，加入少许盐。(3)烧开半碗水，加入酱油半碗，加入醋如半碗，加入一把辣椒，煮3分钟。
所有准备工作进行完毕后，将面团切成条状，放入盆中，先加入酱油水，再加入蒜水，蒜水比酱油水少，再加入1茶匙芝麻酱，最后加入1茶匙辣椒油，再加入1茶匙调味水，然后加入绿豆芽、面筋片、黄瓜丝等辅料，搅拌均匀，再放入盘中，摆一个小姿势，就大功告成了！
本文到此结束，希望对你有所帮助。
