2019年夜饭菜谱大全（传统年夜饭六道菜谱）
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大家好，小方为大家解答以上问题。2019年夜饭食谱。很多人还不知道六大传统食谱。现在让我们来看看！离中国新年只有十天了，
大家好，小方为大家解答以上问题。2019年夜饭食谱。很多人还不知道六大传统食谱。现在让我们来看看！
离中国新年只有十天了。你准备好美味的年夜饭了吗？年夜饭是家家户户都会准备的过年大餐。不同地区做的菜基本不一样，但都有一个特点，就是名字一定要吉利。年夜饭包含很多菜，当然不同的菜有不同的含义。今天我就来教大家2019年夜饭的所有食谱。传统的年夜饭会做什么？年夜饭六大传统食谱。
一，一，四个快乐的球
原材料：
猪肉末650克，鸡蛋1个，马蹄铁4个，馒头半个，葱姜切末，葱姜切片；
调料：
酱油料酒1茶匙，酱油中盐1茶匙，水淀粉2茶匙，花椒6个，大料1个；
四个快乐肉丸的做法
1.猪肉洗净晾干，剁成馅，不要太细；
2.马蹄去皮，剁碎；馒头切丁；
3.将鸡蛋打入肉馅中，放入葱姜末，加入调料，打匀，放入马蹄碎和馒头丁，打匀，将肉馅打成丸子；
4.将油倒入锅中，待六成热时，放入丸子中开始煎至表面金黄，捞出沥干油；
5.砂锅加水，放入炸好的丸子、葱姜片、花椒大料，烧开，文火煨，收汁，然后捞出丸子；
6.将剩下的汤烧开，加入水淀粉勾芡，淋上香油，浇在丸子上。
二、二、八宝饭配紫米
主要材料：
紫米
辅助材料：
红枣2个，冬瓜脯3小块，枸杞一把。
大米八宝饭的做法：
1.将紫米放入高压锅中煮熟，舀取适量放入碗中，加入糖和猪油，拌匀；
2.红枣洗净，切片，放入碗底；
3.蜜饯切片，放入碗底，摆成图案；
4.放枸杞，把准备好的紫米放进去，压紧，连碗一起放入蒸笼蒸。
5、25分钟后，紫米八宝饭就做好了。
第三，第三，红烧排骨
成分：
排骨、葱、姜、蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
红烧排骨
1.排骨洗净，切成小块，焯水备用；
2.准备好葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮，用纱布包好；
3.炒锅加适量油，下排骨翻炒，小火翻炒至排骨微黄，倒出多余的油，加入冰糖继续翻炒上色；
4.加入红烧酱油，下料酒翻炒至汤汁收干；
5、加入没有排骨的开水，大火烧开，放入葱、姜、蒜，小火煨1小时，加盐调味，收汁。
四，四，香辣蟹
材料
河蟹(花蟹)、青笋(竹笋)、豆芽；
调料：盐、糖、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒(朝天椒)、干辣椒(灯笼椒)、桂皮、八角、郫县豆瓣酱；
香辣蟹的做法：
1.将蟹洗净，加盐腌制10分钟，然后放入油锅炸至变色捞出；
2.蔬菜焯水后，铺在盘底；
3.做红油：将干辣椒炒成深红色，掰断，油烧热，放入桂皮、八角、葱、姜、蒜，辣椒粉分两次放入热油中；
4.锅中倒入红油，爆香葱姜、花椒、干辣椒，放入炒好的螃蟹，加盐、糖调味，再放入郫县豆瓣酱，倒香油出锅。
动词（verb的缩写）酸菜鱼
佐料
草鱼、黄豆芽；
佐料
蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒、胡椒、淀粉、料酒；
酸菜鱼的做法：
1.草鱼去腮，内脏清洗干净，切去头尾待用，鱼皮朝下，鱼身大棘用斜刀削去，再切成鱼片；
2.生姜和大蒜切片，干辣椒切成小块，捏
6.将蒜片和姜倒入锅中，翻炒，倒入鱼头、鱼尾和鱼刺，翻炒均匀，将水加热至无鱼；
7.水烧开后，将鱼片逐一放入锅中，煮至鱼片变色后捞出，倒入热油。
六，六，红枣炖鸡
食品
鸡腿500克、板栗200克、红枣10枚、姜、葱油、料酒、盐、酱油、十三香；
红枣板栗焖鸡。
1.鸡腿焯一下，栗子去壳，葱切丝，姜切片；
2.锅烧热，放入花生油，爆香葱姜，炒鸡；
3.将鸡块翻炒至变色，加入适量料酒去腥，加入酱油、十三香、板栗，继续翻炒；
4.将洗净的红枣倒入砂锅中，加入适量开水，加盖小火炖30分钟左右；
5.开盖加适量盐，然后转火收汤至浓稠。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
