腌过的香椿怎么做(香椿腌制方法)

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以下是《

腌香椿要烫吗？香椿腌之前用不用开水烫？

1.香椿可以先用开水烫一下再腌制吗？2.香椿该不该烫？香椿腌制前用开水烫过吗？3.香椿腌制需要烫吗？4.可以用水烫香椿腌制吗？

1.香椿，不管怎么做，建议先用开水烫一下。

2.测试表明，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量远远高于普通蔬菜。每公斤香椿中的亚硝酸盐含量在30毫克左右，老叶中的亚硝酸盐含量高达每公斤59毫克，而用开水烫过之后每公斤只有4毫克，所以一定要吃开水烫过的香椿。

Ps:(腌制香椿怎么吃)

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