牡丹鱼片的做法（牡丹鱼片怎么摆）
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大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道牡丹片怎么做，牡丹片怎么排。现在让我们来看看！牡丹鱼片是一道美味可口的菜肴。
大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道牡丹片怎么做，牡丹片怎么排。现在让我们来看看！
牡丹鱼片是一道美味，属于川菜，很多人喜欢。其实做鱼片并不难。你可以在家做。今天我就来教大家这道特色菜的具体做法。有兴趣的请看看！
牡丹鱼片法
成分：
草鱼1条、熟南瓜15g、小麦粉20g、糯米粉5g、香菜2根、黄瓜段1根、香葱1根、蒜2瓣、姜1根、鲍鱼汁5g、辣椒粉1汤匙、花椒粉3g、鸡汤半碗、淀粉1汤匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙。
鱼片的步骤：
1.南瓜蒸熟后捣成泥，加入1勺白糖、小麦粉和清水，搅拌均匀，再加入糯米粉和清水搅拌均匀；
2.准备一个小碗，底部四周刷一层油，倒入南瓜泥，放入蒸笼蒸5分钟，取出晾凉；
3.黄瓜去皮，桃子和紫牡丹洗净，去叶；
4.草鱼洗净切成鱼片，加入葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉，腌制10分钟；
5.在砧板上抹上淀粉，铺上鱼片，用擀面杖从左往右擀；
6.热锅热油，下鱼片，炸至表面金黄，捞出沥油；
7.另起锅，倒入鸡汤、花椒粉、鲍鱼汁、辣椒面、水淀粉勾芡，调成汁；
8.将煎好的鱼片放在盘子里，摆成花状，淋上调好的汁。
小贴士：
草鱼味甘性温，有平肝祛风、止痉暖胃、平肝祛风等功效。是一种温中补虚的保健食品。草鱼有利于血液循环，对心血管患者非常有益。对于身体虚弱，食欲不佳的人来说，草鱼嫩而不腻，可以开胃滋补。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
