公螃蟹和母螃蟹哪个好吃(螃蟹公螃蟹和母螃蟹哪个好吃)
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大家好,小方为大家解答以上问题。很多人还不知道公蟹和母蟹哪个好吃。现在让我们来看看!九
大家好,小方为大家解答以上问题。很多人还不知道公蟹和母蟹哪个好吃。现在让我们来看看!
九月的母蟹好吃,十月的公蟹好吃。吃螃蟹最重要的是要根据季节来吃。“九雌十雄”、“九月圆脐”、“十月尖”是指阴历九月,蟹母圆脐,卵饱满,蟹黄鲜美,油润;是尖头肚脐,十月黄白色,口感丰满圆润。
公蟹要在每年农历八九月份吃,因为这个时候,天气已经转冷,大闸蟹已经开始为过冬储备能量。此时蟹肉饱满,母大闸蟹此时性腺已经发育完全,所以蟹黄也很饱满,所以农历九月母蟹最佳。
后来,立冬后,雌蟹度过了黄金成熟期,开始准备繁殖。肉质和蟹黄没有那么完美,而雄蟹比雌蟹成熟晚。到了农历九月,公蟹就在壳里积攒了大量的脂肪,为过冬做准备。这时,你可以不吃公蟹,而去品尝肉质肥美、蟹膏粘稠的公蟹。
雄蟹和雌蟹是可以区分的。首先,我们可以看看螃蟹的腹部。如果是三角形尖的,就是公蟹;如果腹部呈圆形或椭圆形,则为母蟹;其次,我们可以看看螃蟹的肚脐,也就是螃蟹的腹壳下面的位置。如果又尖又窄,说明是公蟹;如果又宽又圆,就是母蟹。
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