小苏打可以发面蒸馒头吗（只用小苏打可以发面蒸馒头吗）
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大家好，小方为大家解答以上问题。小苏打可以做馒头吗？小苏打只能做馒头吗？很多人还不知道。现在让我们来看看！小的
大家好，小方为大家解答以上问题。小苏打可以做馒头吗？小苏打只能做馒头吗？很多人还不知道。现在让我们来看看！
小苏打可以蒸馒头。做馒头时，可以将融化的苏打粉混入面条中，加热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水。二氧化碳和水蒸气溢出，可以使食物更加蓬松，碳酸钠残留在食物中。不过小苏打也叫食用碱，是用来烤面包的。与工业小苏打不同，小苏打是从纯碱的溶液或晶体中吸收二氧化碳制成的。
一、基本信息
小苏打又称碳酸氢盐，是一种无机盐，白色结晶粉末，无臭，呈碱性，易溶于水。在潮湿空气或热空气中缓慢分解产生二氧化碳，加热到270时完全分解。遇酸会强烈分解产生二氧化碳。
碳酸氢钠固体在50以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常用作制作饼干、蛋糕、馒头和面包的膨松剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。
二、注意事项
小苏打应存放在阴凉、干燥、通风良好的仓库中；最好远离火种和热源，保持容器密封；应与氧化剂和酸分开存放，不得混合。此外，储存区应配备合适的材料来控制泄漏。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
