长期大量吃盐影响健康 怎样合理使用食用盐呢？
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美国科学家于2018年1月14日在英国《自然神经科学》杂志上发表了来自威尔康奈尔医学院的老鼠研究。 该研究表明，高盐饮食会导致大脑认知功能不全。
研究中的科学家用含4%或8%盐(比正常健康饮食多8到16倍的盐)的食物喂养老鼠，然后在迷宫中对老鼠进行测试，发现高盐饮食影响大脑健康的是肠道和大脑之间通过脑-肠轴进行交流
科学家们证明是合理的，绝对可靠的。 但是，伙伴也没有必要惊慌。 首先，这个实验的对象是大鼠，人还没有具体的研究，所以摄取多少量的盐才会反应迟钝，智力减退还不知道。 另外，实验中使用的食盐量比正常健康饮食多8到16倍的盐，生活中多吃几口的人也不会摄取那么多盐吧。
但长期大量吃盐影响健康却不假，主要有这些危害：
1、盐吃多了，血液容量容易增加，血管壁侧压增加，血压升高，也是血管硬化的原因。
2、水肿，盐吃多了感觉口渴，为了缓解这种情况需要喝大量的水。 长期大量摄取盐的话，身体浮肿的同时会给肾脏增加负担。
3、喉咙痛。 吃了含盐量高的食物后，很多人会明显感觉喉咙粘液增加，嗓子不清。
4、损伤皮肤、多吃盐，在渗透压的作用下，身体组织的水分减少，身体排出的水分增加，不利于皮肤的保湿。
5、促进胃癌。 与含盐量低的食物相比，含盐过多的食物会降低胃保护性粘液的粘度，降低胃壁的保护作用，容易使食物中的各种有害因素作用于胃壁，从而促进多种胃病的发生。
6、如果丢失的钙钠摄入量过多，身体会努力排出钠，但同时会增加尿中钙的排出量。 对于钙摄入量本来就严重偏低的国民来说，这简直是雪上加霜。 因此，明智的做法是听从骨质疏松症治疗医生常说的“少盐就等于多钙”。
所以重口味的朋友们，切记不要持续的摄入高盐哦！
那么怎样合理使用食用盐呢？
我国居民膳食指南建议每人每天盐的摄入量小于6克。 其中，2克盐是指人们日常食用的食物中所含的盐量，实际每日炒菜所用的盐量应为4克，每日摄入的盐量为6克，相当于普通啤酒瓶的开盖量。 平时请注意几点能有效减盐：
1、使用酱油等调味料时，不要把酱油一次全部放进菜里，而要点、蘸。
2、选择低钠盐。普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐中含有70%左右的氯化钠和30%左右的氯化钾。 如果选择相同重量的低钠盐摄取，无形中会减少30%左右的钠离子摄取。 最重要的是，低钠盐的咸味和普通精制食盐相差不大，减少钠补钾具有不减咸的功效。
3、找对食物。天然果蔬本身具有特殊的香气和味道，在加工过程中可以完全减少盐的添加，达到原汁原味的效果。
4、出锅前放盐。出锅前加盐是因为盐在食物表面，所以没有渗透到食物内部，吃的时候舌头也能感觉到咸味，“淡”感减少，盐的摄取减少。
5、拒绝隐形盐。少放盐不仅要少放盐，而且放入鸡精、豆浆、蚝油、咸味酱等后就不要放盐。 另外，不要吃快餐(钠超多)、零食(薯片、锅巴、蜜饯等钠很高)、方便面或饼干)。 (其实含有很多钠) 65另外，还含有非常多的“看不见的盐”，如咸鱼、鸡蛋、咸菜、方便面等。
