淮山炖多久能熟烂（淮山很难熟吗）
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类目：知识大全
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大家好，这是刘一手美食，老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.玉米排骨汤是一种滋补汤。主料是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。
2.今天刘嫂就来分享一下“山药玉米炖排骨”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料：
排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣、小葱、姜、枸杞、料酒、盐、面粉。
4.先将排骨放入盆中，再加入适量的干面粉和一勺盐，用手抓匀。盐有杀菌的作用。面粉可以吸附肉表面的污垢和灰尘，抓住粘手，然后放入清水中，再揉一会儿，然后放在流水下再冲洗几次，彻底。然后用清水浸泡一会儿。
5.将去皮的胡萝卜切段。先把甜玉米切成段，再切成小块。铁山药去皮，切头，然后切成小块。放在碗里，倒入冷水浸泡一会儿，不会被氧化变黑。锅内放入冷水，放入泡好的小排焯水，再放入小葱、姜片、料酒去腥。
6.然后大火煮开，煮开后撇去浮沫，捞出排骨，冷水洗净。将开水沥干放入砂锅中，放入姜片、甜玉米、胡萝卜、几颗红枣，然后加入清水，盖上锅盖，大火烧开，小火煨20分钟。
7.时间到了，把山药放进去，再盖上盖子，小火炖十分钟。到时候放入一勺盐，不加其他调料，搅拌均匀，再放入几粒枸杞和葱花点缀就可以开始吃了。这道炖排骨汤营养丰富，味道鲜美，全家老少都爱喝。
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