生活小细节 哪些人不宜喝白米粥？
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时间： 2022-05-02，很多人早上喜欢喝白粥。 白粥是比较有营养的粥类，白粥谁都能吃吗？ 白粥可以喝哪个？ 有人不应该喝白米粥吗？ 那么，我们来看看下面的事情吧。
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、白粥、经过精细加工的白米，本身营养价值不高，主要提供大量淀粉(75 )、少量蛋白质(8)，以及几种B族维生素。 长时间加热煮粥的过程，对淀粉、蛋白质、矿物质影响不大，但会被B族维生素破坏。 煮的时间越长，B族维生素的破坏越多。 所以越是纤细可口、腐烂的白米粥，B族维生素含量越低。 如果在煮粥的过程中加入碱，B族维生素就会被破坏。 因此，与白米饭和白馒头相比，白米粥的营养价值较低。 白米粥与白米饭相比具有容易消化的优点。米粥加热煮时间长，水分含量多，淀粉糊化更充分，容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，被血液吸收。 长时间加热煮的话，蛋白质和氨基酸也会稍微溶解，容易消化。 因此，与白米等固体物质相比，白米粥能减轻胃肠道的消化负担，特别适合胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、重型肝炎等消化功能不良的胃肠道疾病患者和极度衰弱的患者。 手术后第一次进食时，需要流食，首选易消化的白米粥(甚至米汤)。必须指出，白米粥的易消化特征对上述部分患者特别有益，对健康人群和胃肠消化功能正常的患者来说，白米粥并无优势，不如吃白米(或其他营养较好的食物)。普遍认为笼统地给患者喂粥，所有患者吃粥更好的看法是错误的。 据我所知，在国外的医院里，看不到患者一个接一个喝粥的场景(或其他被视为容易消化的食物)。白米粥易消化吸收的特点其实是一把“双刃剑”，也会出现有害的一面。 白粥容易消化吸收，提高餐后血糖的作用更强。 这不仅影响糖尿病患者的血糖控制，也不利地影响健康人的餐后血糖。 总之，不要迷信白米粥最能养活人的说法。 胃肠功能不佳或大手术后首次进食时，可将白粥作为首选食物。 除此之外，白米粥对患者和健康人没有额外的好处，比吃白饭还不如。。
、精细加工的白米，本身营养价值不高，主要提供大量淀粉(75 )、少量蛋白质(8)、以及几种B族维生素。 长时间加热煮粥的过程，对淀粉、蛋白质、矿物质影响不大，但会被B族维生素破坏。 煮的时间越长，B族维生素的破坏越多。 因此，与白米饭和白馒头相比，白米粥的营养价值较低。 因此，与白米等固体物质相比，白米粥能减轻胃肠道的消化负担，特别适合胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、重型肝炎等消化功能不良的胃肠道疾病患者和极度衰弱的患者。 手术后第一次进食时，需要流食，首选易消化的白米粥(甚至米汤)。
