生活中常见的有毒食物有哪些？
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时间： 2022-05-02，你知道生活中有些东西看起来很好吃，但有些东西有毒，这些食物也有毒性吗？ 那么什么样的食物是有毒的呢？ 在这里，我们来看看生活中常见的有毒食物。
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、四季豆、四季豆未煮熟时，豆中皂苷能强烈刺激消化道，且豆中含有凝血素，具有凝血作用。 四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，刺激人体胃肠道，引起食物中毒，表现为胃肠炎症状。 为了防止四季豆中毒，请一定要把四季豆煮、煮。 蚕豆种子中含有松果菊苷，人食用该物质会引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。 春夏季节吃蚕豆，如果不好好烹饪，往往会中毒。 而且一般在吃蚕豆4~24小时后发病。 为了防止蚕豆中毒，请不要吃新鲜的蚕豆，一定要煮好再吃。 生大豆中也含有毒成分，所以豆浆还没煮好就吃的话也有可能引起食物中毒。 特别是豆浆加热到80左右时，皂苷会受热膨胀，出现泡沫上浮“假沸”现象，其实此时豆浆中存在的皂苷等毒成分并没有完全破坏，喝了这个豆浆会引起中毒，一般在0.5~1小时后发病，主要是胃肠道为了防止喝生豆浆中毒，煮豆浆时出现“假沸”后也要继续加热到100。 煮好的豆浆没有泡沫。 另外，消失的泡沫表明皂苷等有毒成分被破坏了。 之后，用小火煮10分钟左右，就可以安全食用了。 木薯块根淀粉丰富，但包括根、茎、叶在内的全株各部位均含有毒物质，且鲜块根毒性较大。 因此，吃木薯块根时要注意。 木薯中含有的有毒物质是亚麻仁提取物，摄取生的木薯和未煮熟的木薯或喝汤可能会引起中毒。 其原因是亚麻仁熊果苷或亚麻仁熊果苷酶经胃酸水解后产生游离氢氰酸，引起人体中毒。一个人吃150~300克的生木薯会引起中毒，甚至死亡。 要防止木薯中毒，在吃木薯之前先去皮，用水浸泡薯肉，溶解氰苷。 一般来说，腌6天左右就能去除70%的氰苷，加热煮一下就可以吃了。 马铃薯是家庭餐桌上常见的蔬菜之一，但含有有毒成分索拉非尼(马铃薯毒素，黄秋葵素)。 马铃薯全株都含有这种毒素，但不同部位的毒素不同，成熟马铃薯含量少，一般不会引起中毒，但马铃薯芽、花、叶、块茎外层皮含有较高的索拉非尼，马铃薯幼芽部位毒素是肉质部分的几十倍未成熟的绿色土豆和因保存错误而发黑的土豆块茎都含有极高毒性的物质。 为了防止土豆中毒，可以把土豆储藏在干燥凉爽的地方，防止其发芽。 吃的时候，如果发芽，或者皮肉变成黑绿色，最好不要吃。 蔬菜中的荠菜、灰色等蔬菜含有很多亚硝酸盐。 人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，而亚硝酸盐可阻止氧合血红蛋白氧释放，引起组织缺氧，引起中毒。 那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？ 其实很简单。 一定要让家人吃新鲜的料理。 煮好的菜请不要长期蒸着保管。 腌菜请在腌制一个月后洗衣服再吃。 黄花菜又称金针菜，是人们喜欢的菜肴之一。 但是黄花菜里含有秋水仙碱，人体摄取秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成秋水仙碱。 但秋水仙碱是剧毒物质，可污染人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。 一个成年人一次吃50~100克黄花梨会引起中毒。 为了防止黄花梨中毒，把黄花梨在沸水中稍微煮一下，然后用清水浸泡，就可以去除大部分水溶性秋水仙碱。 也可以将黄花菜煮、煮、烹饪后吃。。
四季豆未煮熟时，豆中的皂苷会强烈刺激消化道，且豆中含有凝血素，具有凝血作用。 四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，刺激人体胃肠道，引起食物中毒，表现为胃肠炎症状。 为了防止四季豆中毒，请一定要把四季豆煮、煮。 蚕豆种子中含有松果菊苷，人食用该物质会引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。 春夏季节吃蚕豆，如果不好好烹饪，往往会中毒。 而且一般在吃蚕豆4~24小时后发病。 为了防止蚕豆中毒，请不要吃新鲜的蚕豆，一定要煮好再吃。 为了防止喝生豆浆中毒，煮豆浆时出现“假沸”后也要继续加热到100。 煮好的豆浆没有泡沫。 另外，消失的泡沫表明皂苷等有毒成分被破坏了。 之后，用小火煮10分钟左右，就可以安全食用了。 马铃薯是家庭餐桌上常见的蔬菜之一，但含有有毒成分索拉非尼(马铃薯毒素，黄秋葵素)。 马铃薯全株都含有这种毒素，但不同部位的毒素不同，成熟马铃薯含量少，一般不会引起中毒，但马铃薯芽、花、叶、块茎外层皮含有较高的索拉非尼，马铃薯幼芽部位毒素是肉质部分的几十倍未成熟的绿色土豆和因保存错误而发黑的土豆块茎都含有极高毒性的物质。
