生活知多点 超市中最有营养6种食物
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时间： 2022-05-02，超市是我们很多人要去的地方。 因为里面都有，所以解决了很多主妇的问题，你知道哪些食物对人体最好吗？ 吃什么食物最健康？ 今天盘点超市里最有营养的六种食物。
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、蔬菜水果、苹果是很好的抗氧化剂来源，能清除体内的自由基。 自由基是一种在体内产生、不利于机体、参与衰老和一些疾病过程的物质。一些动物研究表明，苹果抗氧化剂(多酚类)可能有助于延长寿命。 实验表明，多酚类物质有助于果蝇保持行走、攀爬和周围运动能力。 另一项研究发现，经常吃苹果的成年女性患心脏病的概率下降了13%到22%。 “一天一个苹果，不用去看医生。 ’不仅仅是押韵的谚语。 杏仁含有丰富的铁、钙、维生素e、纤维、核黄素、镁等各种营养素。 研究表明，杏仁作为食物，可能有助于维持健康的胆固醇水平。 关于这个结果的综述去年发表在了《营养综述》杂志上。 作者这样写道。 “杏仁是有益心脏健康的零食，这一理念应该在消费者中广泛推广。 而且杏仁搭配健康均衡的饮食，对人体更有益。 ”91%至94%的杏仁脂肪酸是不饱和脂肪酸，这可以部分解释为什么它有助于维持正常胆固醇水平。 杏仁的纤维含量是坚果中最高的。 杏仁是纤维含量最高的坚果。 西兰花含有丰富的纤维、叶酸、钾、钙和植物营养素。 植物营养素是降低心脏病、糖尿病、癌症发病风险的化合物。 西兰花也含有胡萝卜素(和维生素c具有同样抗氧化作用的维生素)。如果烹饪过程中黑芥子酶没有被破坏，椰菜还可以降低患癌症的风险。 在烹饪过程中保存椰菜黑芥子酶的最好方法是稍微蒸一下。 ——如果烹饪过度，蔬菜的利润会大幅下降。 伊利诺伊大学的研究人员在同行评议期刊《营养与癌症》中这样写道。 人们认为，在饮食中加入椰菜会使抗癌效果加倍。 西兰花中含有的另一种成分是萝卜硫素，被认为具有抗癌和抗炎功能。 但是，做饭过度会破坏大部分有益成分。 蓝莓含有丰富的植物营养素、抗氧化剂和纤维。 哈佛医学院的一项研究表明，与很少吃这类水果的老年人相比，大量进食蓝莓(和草莓)的老年人发生认知力下降的概率更低。 德克萨斯女子大学科学家进行的另一项研究表明，蓝莓有助于抑制肥胖的发生。 蓝莓富含植物多酚类物质，该成分已被证明能降低脂肪细胞的形成(脂肪生成)，促进脂肪和脂质的分解。油鱼包括鲑鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等。 这些鱼在其身体组织和内脏周围含有油脂。 油鱼肉片含有30%的油脂，特别是-3脂肪酸。 发现这些油脂对心脏和神经系统有益。 油鱼对关节炎患者等炎症性疾病也有益。油鱼中还含有维生素a和维生素d。美国加州大学洛杉矶分校琼森综合癌症中心科学家发现，采用低脂饮食并补充服用鱼油的前列腺癌患者肿瘤进展速度明显减慢。 据了解，摄取菠菜、卷心菜等深色叶蔬菜可以大幅降低2型糖尿病的风险。 英国莱斯特大学的研究人员收集了六项研究数据认为深色叶蔬菜对人体健康的影响值得进一步研究。 以菠菜为例，它含有丰富的抗氧化剂，尤其是未经烹饪，只是稍微蒸煮的情况。 还富含维生素a、B6、c、e、k和硒、烟酸、锌、磷、铜、叶酸、钾、钙、镁、甜菜碱、铁。。
苹果是很好的抗氧化剂来源，可以清除体内的自由基。 自由基是一种在体内产生、不利于机体、参与衰老和一些疾病过程的物质。一些动物研究表明，苹果抗氧化剂(多酚类)可能有助于延长寿命。 实验表明，多酚类物质有助于果蝇保持行走、攀爬和周围运动能力。 “一天一个苹果，不用去看医生。 ’不仅仅是押韵的谚语。 杏仁是纤维含量最高的坚果。
