黄酒是什么酒（黄酒到底是什么酒）
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大家好，小方为大家解答以上问题。黄酒是一种什么酒？很多人还不知道黄酒是什么酒。现在让我们来看看！它属于米酒，是世界三大之一。
大家好，小方为大家解答以上问题。黄酒是一种什么酒？很多人还不知道黄酒是什么酒。现在让我们来看看！
它属于米酒，是世界三大酿造酒(米酒、葡萄酒、啤酒)之一。这是用大米酿造的粮食酒。黄酒不像白酒，没有经过蒸馏，酒精含量不到20%。用不同种类的粮食酿造的黄酒有不同的颜色，如米色、褐色或红褐色。
黄酒是我国的民族特产，又称米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。酿造技术独树一帜，成为东方酿酒业的典型代表和典范。其中，以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲黄酒是黄酒中历史最悠久、最具代表性的产品。山东即墨老酒是北方小米黄酒的典型代表；福建龙岩神冈酒和福建老九是红米黄酒的典型代表。
黄酒，世界上最古老的酒之一，起源于中国，只存在于中国。它与啤酒和葡萄酒一起被称为世界三大最古老的葡萄酒。大约3000年前的商周时期，中国人创造了酒曲复合发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒生产广泛，品种繁多，如浙江花雕酒、状元红酒、上海老酒、绍兴黄酒、福建老酒、江西九江凤岗酒、江苏丹阳凤岗酒、无锡汇泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。而中国酒业公认的，国际国内市场最受欢迎的，最具中国特色的绍兴酒，是第一个。
以黄酒和小米为原料，一般酒精度在14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括一些未知的氨基酸。但是，人体无法自己合成它们，还得靠食物摄入。黄酒被誉为“液体蛋糕”。黄酒的生产范围很广，主要在浙江、福建、江西和客家地区。品牌复杂、评价高的品牌有：新黄酒黄先生、古越龙山、塔牌、女儿红、会稽山等。
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