柿子怎么催熟 用什么方法把柿子变软
2022-07-19 15:16:29 浏览:296 作者:管理员
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类目:知识大全
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今天,我将与你分享柿子是如何成熟的:
1.白酒催熟:可以在柿子表面均匀喷一层白酒,然后放入保鲜袋密封,这样大概两三天柿子就会变软。因为在密封状态下,白酒还能释放乙烯气体,使柿子快速成熟。但是最好把柿子放在温暖的地方,这样效果会更好。
2.用牙签戳洞:用牙签在柿子上戳洞,然后密封放置。这样做的原理是增加柿子与氧气的接触面积,即氧化面积,进一步增加单宁的氧化。这个大概需要一天的时间,但是这种催熟的方法一定要注意卫生。
3.水果催熟法:将新采摘的柿子放入密封袋中,然后放入两个成熟的苹果或成熟的香蕉等水果,将密封袋密封。成熟果实释放的乙烯可以催熟柿子,3天左右柿子就会成熟。
4.米缸催熟:如果不太着急吃,可以把未熟的柿子放在米缸里,埋在米里,要很多天才能变软。原理是无氧糖酵解可以转化单宁,柿子减少与外界氧气的接触,里面的酶会发生变化,从而转化单宁。
以上就是和大家分享的柿子如何催熟。