柿子怎么催熟 用什么方法把柿子变软

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今天，我将与你分享柿子是如何成熟的：

1.白酒催熟：可以在柿子表面均匀喷一层白酒，然后放入保鲜袋密封，这样大概两三天柿子就会变软。因为在密封状态下，白酒还能释放乙烯气体，使柿子快速成熟。但是最好把柿子放在温暖的地方，这样效果会更好。

2.用牙签戳洞：用牙签在柿子上戳洞，然后密封放置。这样做的原理是增加柿子与氧气的接触面积，即氧化面积，进一步增加单宁的氧化。这个大概需要一天的时间，但是这种催熟的方法一定要注意卫生。

3.水果催熟法：将新采摘的柿子放入密封袋中，然后放入两个成熟的苹果或成熟的香蕉等水果，将密封袋密封。成熟果实释放的乙烯可以催熟柿子，3天左右柿子就会成熟。

4.米缸催熟：如果不太着急吃，可以把未熟的柿子放在米缸里，埋在米里，要很多天才能变软。原理是无氧糖酵解可以转化单宁，柿子减少与外界氧气的接触，里面的酶会发生变化，从而转化单宁。

以上就是和大家分享的柿子如何催熟。

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