哪些水果富含维生素c 富含维生素C的水果有哪些
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今天就和大家分享一下哪些水果富含维生素C:
富含维生素C的水果有草莓、橙子、木瓜、番石榴、红毛丹、荔枝、龙眼、芒果、猕猴桃、柠檬、沙棘、山楂、柿子、鲜枣、柚子、余甘子等。尤其是猕猴桃、鲜枣、沙棘等水果的维生素C含量最高。
什么是维生素C？
维生素C又称维生素C，是一种多羟基化合物。维生素C是体内各种酶反应途径的重要辅助因子，主要膳食来源是新鲜蔬菜和水果。维生素C有助于人体伤口的愈合，维持皮肤和毛细血管的弹性。易氧化，是一种强有力的抗氧化剂，能防止维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸的氧化。
是不是水果越酸维生素C含量越高？
水果的口感主要受糖和有机酸的种类和含量影响，与维生素c关系不大，大部分水果中的糖主要是果糖、蔗糖和葡萄糖。还有淀粉类水果，如香蕉、面包果等。如果没有其他因素，一般来说，含糖量高或以果糖为主的水果吃起来更甜。其他能干扰水果甜味的因素主要是有机酸，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸和异柠檬酸。维生素C虽然也有酸味，但其酸度和含量比这些有机酸差很多，不足以影响水果的酸度。另外，严格来说，水果中的单宁会增加水果的涩味，降低甜度。综上所述，水果吃起来是酸还是甜，主要取决于糖、有机酸等强风味物质的含量和比例，称为“糖酸比”，而不受同样酸味的维生素C的影响。
以上是哪些水果富含维生素C的全文分享给大家。
