红枸杞和黑枸杞的区别有哪些 红枸杞和黑枸杞的区别
-
-
类目：知识大全
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
340
【商户信息】
【货源详情】
今天我就和大家分享一下红枸杞和黑枸杞的区别：
红枸杞和黑枸杞的区别
1.颜色不同：两者最明显的区别就是颜色。黑枸杞是紫黑色，红枸杞是红色。这是因为前者含有一种叫做黑果色素的物质，而后者没有。
2.形状不同：黑枸杞整体呈圆形，上面的果柄也清晰可见。颗粒比较小，最大不超过黄豆大小。红枸杞扁而长，一般没有果梗。
3.口感不同：黑枸杞含糖量相对较低，口感不甜，而红枸杞含糖量略高，口感明显偏甜。
4.用法不同：虽然两者都可以泡水喝，但黑枸杞富含花青素，在高温环境下会被破坏，所以一般用60以下的水冲泡，不能用来煲汤、煮粥。而红枸杞则没有这些限制，可以用来泡水、煮粥。
红枸杞和黑枸杞哪个好？
黑枸杞和红枸杞的营养成分有差异，但不是特别大，功效也差不多。目前市场上黑枸杞价格较高，营养价值不是很高，一般建议购买红枸杞。
鉴别枸杞好坏的方法
1.颜色：处理过的枸杞颜色鲜红，连枸杞梗都是红色的。天然未经处理的枸杞颜色为暗红色和暗红色。
2.形状：一级优质枸杞呈椭圆形，两端小，略扁，顶端有凸起的花柱痕，顶端有白斑。
3.气味：好的枸杞会有枸杞应有的香气，没有其他气味。如果闻到刺激性的、呛人的味道，说明枸杞子被硫酸熏过了。
4.口感：好的枸杞味道甜，处理过的枸杞味道酸。
以上是红枸杞和黑枸杞区别的全文。
