螃蟹蒸多久（蒸螃蟹需要多长时间）
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大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道蒸螃蟹要多久。现在让我们来看看！螃蟹是最受欢迎的海洋。
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螃蟹是最受欢迎的海鲜之一。螃蟹不仅好吃，而且有很多种做法，其中以清蒸蟹最受欢迎。无论是整蟹还是切蟹，从开水入锅开始，总的清蒸时间不能少于15分钟，因为完全杀死寄生虫或病原微生物需要15分钟左右，这个时间不会导致蟹肉老化。
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味。蒸螃蟹不过分。蒸螃蟹过程中最常见的问题是由于蒸的时间太长，肉不鲜不甜，或者由于蒸的时间太少，有寄生虫。螃蟹的清蒸时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和一只蟹丁所需要的时间是完全不同的。
整只活蟹需要先把水烧开，然后大火蒸5分钟左右，再继续小火。3-2以下的蟹要继续蒸10分钟左右，3-4重的要继续蒸12分钟左右，4-2以上的要继续蒸15分钟左右。通常每增加1-2个体重，蒸的时间增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间取决于螃蟹的大小。
常见的海蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等。其中雪蟹捕捞后基本死于水外，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹和雪蟹的食物质量和生长环境都不错，死后可以食用。挑选时要选新鲜的：背壳青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白色。
青蟹在靠近海岸的浅海和河口的沉积物底部挖洞。它是食肉动物，有时以腐烂的小动物为食。青蟹一旦死亡，其胃肠道中可能有毒素，并扩散到肌肉中，因此不应食用死亡的青蟹。买回来的青蟹，最好放在干净的淡盐水里暂养净化，有助于清洁蟹的消化器官。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
