鱿鱼的营养价值 鱿鱼都有什么营养

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今天我就和大家分享一下鱿鱼的营养价值：

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。每百克鱿鱼干含蛋白质66.7克，脂肪7.4克，以及大量的碳水化合物和钙、磷、硫等无机盐。鲜鱿鱼的蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为普通肉类的4%左右，因此热量远低于肉类。鱿鱼还含有少量的脂肪和碳水化合物，并含有大量的胆固醇。鱿鱼中微量元素、钙、磷、硒、钾、钠的含量较高。此外，还富含DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸，牛磺酸含量较高。

鱿鱼介绍

鱿鱼又名软鱼、鱿鱼，是头足纲、鞘翅目、十足目中的一个开目亚目。圆锥形，面色苍白，有淡褐色斑点，头很大，前部10英尺，尾部有三角形鳍，常在约20米深的海洋中成群游动。

一种浸泡鱿鱼毛的方法

取一个大盆，倒入适量温水，水温要40度。把鱿鱼干放进去泡一下。泡半天左右；然后把鱿鱼捞出来，把盆里的水倒掉，重新接上清水，适合不晾鱿鱼的。同时加入陈村水，陈村水与清水的比例为20:1；3小时后捞出膨大的鱿鱼，用流动水反复冲洗脱碱，然后加工煮熟。

以上就是和大家分享的鱿鱼营养价值的全部内容。

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