麻婆豆腐的发明者姓什么 麻婆豆腐的创始人是谁
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今天和大家分享一下麻婆豆腐发明者的姓氏：
清同治初年，成都北郊万福桥一家小饭馆陈的老板娘开的。因为刘晨脸上有麻子，所以叫陈麻婆，她发明的烧豆腐叫“陈麻婆豆腐”。
麻婆豆腐的材料有哪些？
主料是豆腐，辅料是蒜苗、牛肉沫(其他肉类也可以)，调料是豆瓣、辣椒粉和花椒粉、酱油、轻重酱油、糖、淀粉等。麻婆豆腐的特点是它的八字：麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活，也叫八字箴言。
麻婆豆腐的传说
清朝末年，成都万福桥码头旁边有个小饭馆。老板娘麻脸，人们叫她陈麻婆。有一次，陈麻婆接待了一批又一批的码头工人和搬运工，店里东西不多。快打烊的时候，又来了一批，让老板做点又热又便宜的。麻婆陈看到店里菜很少，只有几盘豆腐和一点牛肉末。现在去购物肯定太晚了。陈婆急中生智，把豆瓣剁碎，加了豆豉，放油锅里爆香。加点汤，放下切成两厘米见方的豆腐片，加入其他调料，放入炸好的脆皮牛肉末，勾芡收汁，出锅后在豆腐上撒一把胡椒面。一锅色香味俱全，麻、辣、烫、嫩、鲜的豆腐上桌。这群人吃得鼻子冒汗，煮了几碗饭，吃饱了肚子，开心地大叫。后来，人们开始一字一句地传播陈麻婆做的豆腐好吃，上菜，省钱。来的人越来越多，结果就成了陈家的特产。因为这种豆腐又辣又辣，老板娘又叫陈麻婆，所以这道豆腐菜就叫陈麻婆豆腐。
以上是分享给大家的麻婆豆腐发明者姓名全文。
