烤箱蛋糕的做法大全：按照这个方法做零失败还松软可口
-
-
类目：知识大全
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
353
【商户信息】
【货源详情】
嗨，伙伴们，你们好。 今天这篇文章烤箱蛋糕的做法大全：用这个方法做零失败还嫩又好吃。 另外，关于这些内容，其实这个内容对初学者来说也很重要。 关系也很多，认真看的话一定会有什么收获吧。 戚风蛋糕在网上做了很多，今天我教你我的方法，成功率也很高哦。材料：、鸡蛋5个、低筋面粉90克、糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml、工具：、蛋碗、蛋分离器、电动蛋器、手动蛋器、面粉糊
、2、糖2份，50克分3次加入蛋清中，30克加入蛋黄中。 在蛋白中加入1/3的砂糖，转到中速打至细泡沫，再加入1/3的砂糖，高速转动继续打至出现纹路。
。
、3、最后放入剩下的糖，持续打至干性发泡状态。 也就是说，当提起起泡器时，蛋白质可以引出短而直立的尖角。。
，4、在蛋黄中加入糖30克，用手动起泡器搅拌至蛋黄颜色变浅。。
5、边搅拌边加入色拉油50ml (可以用玉米油代替)，加入牛奶50ml。。
、6、最后加入低筋面粉90克，慢慢搅拌使其光滑无细颗粒。。
、7、蛋黄膏搅拌完毕，取1/3的蛋清膏放入蛋黄膏盘中，用橡皮刮板翻匀； 再将1/3的蛋清霜放入蛋黄糊盘中，用橡皮刮板翻过来搅拌均匀。。
、8、最后将蛋黄糊盘中的面糊全部放入剩下的蛋白奶油盘中，完全翻动均匀搅拌至光滑无细小颗粒。。
，9、将面糊放入8英寸圆蛋糕模具中，在桌上轻轻做几下，抖动蛋糕糊中的大气泡。。
、10、烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火，170，烤40分钟。。
、11、蛋糕烤好后立即取出来，放在桌上做几下，然后倒卷到烤架上，待蛋糕完全冷却后即可脱模。。
12、脱模后是这样的。。
、戚风蛋糕的做法：，1、送蛋白盘必须无水，且蛋白中不得掺入蛋黄。 影响蛋清的输送。2、蛋白质必须输送到干性状态(输送蛋白质时加入1、2滴白醋或柠檬汁，蛋白质容易输送、稳定)。3、搅拌面糊时，应该采用从下到上翻面搅拌的手法搅拌面糊。 不要用力搅拌，以免泡沫消失。4、混合时请勿一次加入所有蛋白质。 这样一来，混合就很难均匀，蛋白质就容易消泡。5、烤戚风蛋糕一定要用粘模。 绝对不能使用非粘模具，也不能在模具上涂油。 这是因为蛋糕很难上来，即使倒过来也会整个掉下来缩水。6、雪纺面糊水分多，需要在低温下长时间烤。7、烤好的蛋糕要马上翻过来，完全晒干冷却后脱模。 不这样做的话容易崩塌。8、烤箱品牌型号不同，烘烤温度也要适当调整。 以上是编辑今天和大家分享的内容。 如果能帮上忙的话我会很高兴。 如果你看完这篇文章后，觉得还不太明白，可以把问题写在评论区一起讨论。 通过收藏李勇SEO博客，可以学到更多关于SEO的知识，每天都可以充实自己！小贴士：不是特别说明。 本文的版权归原作者所有。 如果有侵害的话请联系我。 我马上处理。 非常感谢！
