如何用蒜苔炒肉丝
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类目：知识大全
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大蒜营养价值高，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，有杀菌、消化、消化的作用。
大蒜有独特的香味，切成圆片和肉丝一起炒，香气爽口。 独特，脆嫩，开胃。 特别是家里有孩子的人，这道菜很适合。
需要的东西：瘦肉、淀粉、盐、姜、大蒜、小葱、香菜、味精、菜籽油、蒜苔
01、瘦肉洗干净，切成丝。
02、将片栗粉加水溶解，倒入肉丝碗里，搅拌均匀。
03、蒜苔去掉两端，清洗干净，切成5厘米长。
04、葱洗干净，葱头切成5厘米长，葱尾切成葱花。 香菜洗干净，切成3厘米长。
05、将生姜洗净，切片。
06、大蒜去外皮，清洗干净，切成薄片。
07、把锅洗干净，过一下火，放入人字油，待油温五六十度左右，放入豆瓣，入味后，炒瘦肉，火旺、速度快，炒均匀后，把瘦肉放入锅里或
08、中火上，将大蒜和姜放入油锅翻炒，出香味后，放入蒜苔，放入盐，翻炒，蒜苔快熟时，放入刚才炒好的瘦肉一起翻炒。 炒菜变得均匀。
09、炒菜均匀后，放入味精，在五香面、花椒面中调味，即可下锅装盘，撒上葱和香菜，制成美味的蒜香肉丝。
炒瘦肉出锅时，要把油留在锅里备用，把炒瘦肉后的淀粉铲掉，以免锅里粘上胶水。
