怎样煮一碗好吃的馄饨
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类目：知识大全
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馄饨是舀子，四川成都著名小吃之一，是用面皮包裹肉馅，水煮后加入清汤、红油和其他调味料制成。 煮出来的手抄皮薄馅软，清爽芬芳，汁辣味十足，香喷喷的馄饨怎么煮一碗美味的馄饨？
01、先清理材料
姜去皮，切成生姜末。 把葱擦在老皮上，切成葱末。 葱可能不能一次切得很细。 用小刀多切就好了。 切葱的时候，大家可能会吃苦头。 在砧板边加入凉水，可以缓解葱的辣味对眼睛的刺激
02、接下来做馅。 做馅的肉不是切的，而是用棍子打的，最好是扁平厚的木棍。 在家里用擀面杖小心手。 把一半的肉分成三份打。 每个5分钟左右，就会沾上肉泥
03、将猪肉放入碗里，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄豆粉、2汤匙水和适量姜拌匀，单向沾浆，腌制15分钟
04、取一片馄饨皮，放入少许馅，双手食指和拇指分别在四个边上，朝里轻轻一捏，收获呈十字花形，肉馅做成馄饨，这样就完成了馄饨，一直持续到把手上的皮全部包起来
05、锅里烧开水，放入小馄饨，水沸腾，小馄饨浮上水面时，取空碗，加入3汤匙辣油、2汤匙酱油、1汤匙芝麻油和1/2汤匙鸡粉，加入1汤匙
06、煮的时候放一点盐，水出来后，不用一直大火煮，只要开一点就可以了。 点两三次冷水，就可以生火了。 是的。 另外，自己做馄饨皮的时候，可以用温水和面，加入一个蛋白。 面请做得硬一点。 这样的面皮很熟，还可以煮，不易煮烂
07、煮馄饨最好用清汤。 也就是说，不用烤锅。 这样才能最大限度地保持馄饨出锅时的新鲜味道。 去超市买现成的骨汤和生的鸡粉，和虾皮、紫菜、盐一起放在准备好的碗里，用水煮馄饨，蘸点水浇冷水，打开就可以了。 放在碗里，点少量香菜和香油就可以了
