家常芹菜炒豆干的做法
2022-07-16 07:59:53 浏览：319 作者：管理员
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类目：知识大全
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芹菜炒制，清爽可口。 口感丰富，制作方法也简单，是大众餐桌上常见的家常菜。 下面的编辑将介绍这道菜的日常做法。
芹菜250克，豆干3片，红干椒6个。
葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、料酒、油。
01、芹菜清水洗净，控水，切成薄片。
02、把豆干切成0.5厘米左右的长条。
03、红青椒竖刃切在中间。 把葱、姜、大蒜、备用切好。
04、锅内放入清水烧开，水开后将芹菜放入锅内快速煮开，放入锅内数秒取出，用凉水过一下，控制水分，装盘备用。
05、锅中放油加热，油热三四成时，放花椒、红干椒、葱、姜、蒜、爆锅。
06、将豆子放入锅中翻炒，加入少许料酒。 豆子炒至变软、颜色变黄，放入芹菜快速翻炒，放入盐。
07、芹菜炒至鲜切，加入味精，关火后出勺。
