酸味芥菜的腌制方法
2022-07-16 05:07:55 浏览：390 作者：管理员
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类目：知识大全
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芥末含有丰富的维生素，有消肿抗癌的效果。 芥末的主要吃法是腌菜。 腌好的芥末又辣又清爽，是一道美味的菜。 今天给大家介绍芥末的腌制方法。 希望能帮上忙。
芥末500克、盐、花椒等适量
01、把买来的芥末和芥末叶洗干净。
02、把洗干净的芥末放入水槽里控制水分。
03、将芥末叶切碎，用擦拭板将芥末块擦拭成丝状。
04、洗净锅，倒入适量清水，加入2勺盐、1勺花椒粒，大火烧开，煮10分钟，制成花椒水。
05、将切碎的胡椒水倒入碗里，冷却。
06、将芥末和叶子磨碎放入碗里，充分搅拌后放入干净的大口瓶。
07、将水冷却后的胡椒水倒入瓶中。 胡椒面的水量最好去掉芥末。 然后盖上盖子，放在避光的地方。
08、一周后，可以吃到香脆可口的芥末酱。
