滑炒鸡丝青椒的家常做法
2022-07-15 03:17:24 浏览：304 作者：管理员
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类目：知识大全
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【商户信息】
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炒鸡丝青椒是一种香气柔和可口、营养丰富的家常菜。 因为做法简单易学，所以介绍炒鸡丝青椒的日常做法。
鸡胸肉500克，青辣椒1个，胡萝卜半根。
葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、淀粉、料酒、油。
01、鸡胸肉清水洗净，切成宽0.5厘米左右、厚0.3厘米左右的丝。 加入少许盐、料酒、片栗粉，用手抓牢，腌制一点。
02、胡萝卜去皮洗净，切成0.3厘米左右的线。 青椒洗净，切成0.5厘米左右的线。
03、葱、姜、蒜，切备用。
04、锅里放少许油加热，油热三四成时，放入鸡胸肉小火翻炒，肉丝滑炒，避免成坨。 炒至颜色变白，放入盘中备用。
05、锅中放油重新加热，油热四五成后爆花椒、葱、姜、蒜、锅。 加入胡萝卜丝、青辣椒丝，快速翻炒。
06、放入鸡胸肉翻炒。 料酒少许，放盐。
07、胡萝卜、青辣椒切丝翻炒鸡胸肉少许，加入味精，关火出勺。
