怎么做红烧牛腩更好吃？
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牛腩煲是家常菜，主料是牛腩肉，配以胡萝卜和土豆炖肉。 成品香气宜人，营养丰富，老少皆宜。 下面小编就和大家分享一下炖牛的日常做法。
牛五花肉、胡萝卜、土豆、松茸、葱、姜、八角、花椒、香叶、花生油、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、水等
01、牛腩肉片约500克，清水浸泡3小时左右去除血水，期间更换几次水。 泡好的牛五花肉用温水洗净切成大块
02、将切好的牛阴道凉水放入锅内烧水去除血沫，用勺子擦去血沫沥干5分钟左右，沥干水分放入容器中备用
03、葱、姜剥掉外皮洗净，分别切成葱、姜薄片，洗净八角、花椒、香叶备用
04、锅里放少许花生油放入一小勺糖，中火炒至深红色。 炒糖色时一定要勤搅拌，避免炒菜影响菜的口感。
05、炒至糖色后，放入已过水的牛腩肉，炒均匀，将牛腩肉涂上糖色，放入葱、姜片、八角、花椒、香叶爆香
06、加入料酒，生抽，香醋炒熟，加入少量清水煮沸
07、砂锅预先倒入适量清水加热，将炒好的牛移到砂锅里，沸腾后再次撇去浮沫，盖上锅盖小火炖1小时
08、将一根胡萝卜、两根土豆洗净切掉外皮，分别切成圆片，将两根松茸洗净切厚备用
09、1小时后放适量盐调味，放入胡萝卜、土豆块中火炖20分钟左右
10、汤汁炖至浓稠时，放入松茸片炖约5分钟即可熄火
11、搅拌后盛在汤盘里，开始吃好吃的料理吧。
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